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発酵食品を作ってみよう!

FORESTよこやま : 2011年11月19日 12:20  | 

先日お客様に教えていただいて、"甘酒"作りをやってみました。



発酵食品がからだに良いのは知っていましたが、


そのお客さんは酒屋さん主催の発酵関係のセミナーに行ってきたようで、


発酵食品の良さについて熱く熱く語ってくれました^^


それで影響されまして、作ってみました""甘酒"を


amazake.jpg


炊飯ジャーに低温での保温機能があったので、それにして、ふたを閉めずにふきんをかけて一晩発酵!


翌朝はご飯を炊くので炊飯ジャーから湯せんでの保温に移行


amazake2.jpg



大体8時間くらいでとっても甘くなりました^^



使った麹はこちら


amazake3.jpg



甘酒の作り方は裏面に書いてありました^^


amazake4.jpg




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